Le otto imbarcazioni della flotta Belle Époque della CGN possiedono un valore storico e turistico unico. Il restauro di ciascuna richiede competenze specialistiche, sia tecniche che in termini di conservazione del patrimonio. Ciò si traduce in un costo compreso tra 20 e 30 milioni di franchi svizzeri per imbarcazione per un restauro completo.
Tra il 1998 e il 2001, la "Montreux" fu sottoposta a un restauro completo, che segnò una svolta nella storia della flotta: la sua rimessa in servizio a vapore. Per celebrare il 125° anniversario della CGN nel 1998, fu lanciato un progetto senza precedenti. Per finanziare questa ambiziosa impresa, la società emise 20.000 azioni da 100 franchi ciascuna. Più di mille azionisti sottoscrissero per 1000 franchi per ricevere una serie completa di otto azioni decorate con acquerelli di imbarcazioni della Belle Époque, firmati da Ueli Colombi.
La "Montreux" divenne così il simbolo di uno sforzo collettivo a favore del patrimonio del Lago di Ginevra. Questo progetto di restauro, che rappresentava un investimento di 10 milioni di franchi, ha visto la collaborazione della Dampfmaschinen- und Lokomotivfabrik DLM AG di Winterthur, incaricata della costruzione della nuova macchina a vapore, realizzata secondo le dimensioni dell'originale.Helvétie.
Le fasi principali del progetto sono state le seguenti: smantellamento completo del sistema di propulsione diesel-elettrica installato tra il 1959 e il 1961, meticoloso restauro dello scafo e della sovrastruttura, ricostruzione della timoneria arrotondata e del grande fumaiolo per ricreare la silhouette del 1904, installazione del nuovo sistema di propulsione e, infine, il varo nel dicembre 2000. Un momento toccante ha segnato il restauro: l'integrazione degli arredi in legno in stile Luigi Filippo provenienti dal Vallese, una nave che non era stato possibile salvare. Il 19 maggio 2001, il "Montreux" ha fatto il suo trionfale ritorno, la prima e unica imbarcazione Belle Époque ad essere rimotorizzata.